ppmindonesia.com.Jakarta– Tomat adalah salah satu buah yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), setiap 100 gram tomat merah matang mengandung berbagai nutrisi berikut:
- Kalori: 18 kalori
- Lemak: <1 gram
- Kolesterol: 0 miligram
- Natrium: 5 miligram
- Karbohidrat: 3,89 gram
- Serat: 1,20 gram
- Protein: <1 gram
Tomat juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin A, vitamin K, serta potasium.
Selain itu, buah ini kaya akan antioksidan, terutama likopen—senyawa yang bertanggung jawab atas warna merah khas tomat dan dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
Berikut adalah beberapa manfaat luar biasa dari tomat yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya secara rutin:
- Menjaga Kesehatan Jantung
Tomat mengandung likopen, antioksidan kuat yang berperan dalam mengurangi oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam arteri. Dengan mengurangi oksidasi ini, tomat dapat membantu mencegah aterosklerosis—penyebab utama penyakit jantung.
Selain itu, kandungan kalium dalam tomat membantu mengatur tekanan darah, yang berkontribusi pada kesehatan jantung yang lebih baik. Mengonsumsi tomat secara rutin dapat membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan mendukung fungsi jantung yang optimal.
- Sumber Vitamin yang Baik
Tomat merupakan sumber vitamin yang sangat baik, terutama vitamin C yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, serta menjaga kesehatan kulit.
Selain itu, tomat mengandung vitamin K yang mendukung proses pembekuan darah serta kesehatan tulang. Sementara itu, kandungan vitamin A dalam tomat berkontribusi dalam menjaga kesehatan mata, kulit, dan mendukung penglihatan malam.
- Mengurangi Risiko Kanker
Likopen dalam tomat memiliki sifat antioksidan yang kuat dan telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat, payudara, dan usus besar.
Studi menunjukkan bahwa konsumsi likopen yang tinggi dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas—senyawa berbahaya yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker.
Selain likopen, tomat juga mengandung flavonoid dan karotenoid, yang turut berperan dalam melindungi tubuh dari risiko kanker.
- Melancarkan Pencernaan dan Mencegah Sembelit
Tomat mengandung serat makanan yang berperan penting dalam melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat membantu meningkatkan volume tinja, membuatnya lebih lunak, serta memperlancar gerakan usus, sehingga mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti konstipasi.
- Mendukung Kesehatan Ibu Hamil dan Janin
Tomat adalah sumber asam folat yang baik, yang sangat penting bagi ibu hamil. Asam folat berperan dalam pembentukan jaringan tubuh dan DNA, serta membantu mengurangi risiko cacat lahir pada janin, terutama kelainan tabung saraf.
Selain itu, asam folat juga mendukung produksi sel darah merah, sehingga dapat membantu mencegah anemia pada ibu hamil. Vitamin C dalam tomat juga berkontribusi dalam pertumbuhan dan perkembangan janin yang sehat.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Tomat mengandung vitamin K, yang berperan dalam pengaturan kalsium dalam tubuh, sehingga penting untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Konsumsi tomat secara rutin dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang, terutama seiring bertambahnya usia.
- Meningkatkan Penyerapan Likopen dengan Memasak Tomat
Menurut ahli nutrisi dan diet Joan Saige Biake, memasak tomat dengan sedikit minyak dapat meningkatkan penyerapan fotokimia oleh tubuh. Proses pemanasan selama 15 menit dapat meningkatkan kandungan likopen hingga 117 persen.
Sebagai contoh, memanggang potongan tomat dengan sedikit minyak zaitun dan menambahkan taburan basil segar merupakan cara yang lezat dan sehat untuk mendapatkan manfaat likopen secara maksimal.
Tomat Buah Kaya Nutrisi
Tomat adalah buah yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan jantung, mencegah kanker, melancarkan pencernaan, hingga mendukung kehamilan yang sehat.
Tomat dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk—baik mentah, dimasak, maupun dalam bentuk jus. Namun, untuk mendapatkan manfaat maksimal, penting untuk mengonsumsi tomat sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dan bervariasi.
Dengan menambahkan tomat ke dalam menu harian, Anda bisa mendapatkan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya serta menjaga kesejahteraan tubuh secara keseluruhan.(acank)
